Arabský chléb

Arabský chléb, známý také jako pita, je plochý kulatý chléb typický pro kuchyni Blízkého východu a Středomoří. Peče se při vysoké teplotě, díky níž vzniká uvnitř vzduchová kapsa, ta se dá snadno rozříznutout a naplnit náplní. Hodí se k falafelu, gyrosi, hummusu, kebabům i zelenině. Může sloužit i jako příloha k dipům nebo jako základ pro miniaturní pizzy a sendviče. Arabský chléb je vyráběn z pšeničné mouky, vody, droždí a soli. Je oblíbený díky své všestrannosti, lehkosti a rychlé přípravě. V mnoha zemích se podává ke každému jídlu jako základní chléb.