- Slovníček
- Želatína - univerzálny želírovací prostriedok
Želatína - univerzálny želírovací prostriedok
Želatína je prírodná bielkovina získavaná z kolagénu z kostí a spojivových tkanív zvierat. Slúži ako želírovací prostriedok na dezerty, ašpík a krémy. Predáva sa ako plátky alebo prášok. Po rozpustení a ochladení vytvára pevnú rôsolovitú štruktúru.
- Získava sa z kolagénu obsiahnutého v kostiach a koži zvierat.
- Predáva sa vo forme plátkov alebo prášku.
- Pred použitím sa namáča v studenej vode a rozpúšťa v teplej.
- Používa sa na prípravu dezertov, ašpíku a krémov.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
381 kcal
19 %
Bielkoviny
8 g
16 %
Tuky
0 g
0 %
Sacharidy
91 g
35 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
1 g
19 %
Reklama
