SK
Podrobné vyhľadávanie
  • Slovníček
  • Sézam indický - najstaršie olejnaté semienka

Sézam indický - najstaršie olejnaté semienka

Sézam indický (Sesamum indicum) je jednoročná rastlina, ktorej semienka patria medzi najstaršie olejnaté plodiny sveta. Pestuje sa v Indii, Afrike a juhovýchodnej Ázii už tisíce rokov. Semienka majú jemnú orieškovú chuť a sú kľúčovou ingredienciou tahini pasty, chalvy a sézamového oleja. Obsahujú vápnik, železo, zinok a vitamín E. V kuchyni sa používajú celé na posyp pečiva, opražené do šalátov alebo mleté do omáčok a dresingov.

Sézam indický - najstaršie olejnaté semienka
  • Sézam je jednou z najstarších olejnatých plodín, pestuje sa vyše 5 000 rokov.
  • Sézamové semienka obsahujú viac vápnika než mlieko v prepočte na hmotnosť.
  • Zo sézamu sa vyrába tahini pasta, ktorá je základom hummusu a chalvy.
  • Opraženie sézamových semienok výrazne zvýrazní ich orieškovú chuť a arómu.
Recepty bohaté na vápnikOrechové recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10