- Slovníček
- Majonéza - univerzálna krémová omáčka
Majonéza - univerzálna krémová omáčka (Mayonnaise)
Majonéza je studená emulgovaná omáčka z vaječných žĺtkov, oleja a octu. Pochádza z francúzskej kuchyne a názov sa odvodzuje od mesta Mahón na Menorke. Je základom mnohých omáčok ako remoulade či tatárska omáčka. Používa sa do zemiakového šalátu a na chlebíčky.
- Majonéza je emulzia z vaječných žĺtkov, oleja a octu či citrónovej šťavy.
- Názov sa tradične odvodzuje od mesta Mahón na španielskej Menorke.
- Je základom mnohých omáčok vrátane remoulade a tatárskej omáčky.
- Domáca majonéza má výrazne lepšiu chuť než kupovaná.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
680 kcal
34 %
Bielkoviny
960 mg
2 %
Tuky
75 g
107 %
Sacharidy
570 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
2 g
27 %
Reklama
