Whisky

Whisky je destilovaný alkoholický nápoj vyrábaný zo skvasených obilnín, najčastejšie jačmeňa, kukurice, raže alebo pšenice. Zreje v drevených sudoch, kde získava svoju charakteristickú farbu a komplexnú chuť s tónmi vanilky, karamelu, ovocia alebo dymu. V kuchyni sa využíva ako aromatická prísada do omáčok, marinád, dezertov aj polievok. Škótska whisky (scotch) dodáva dymové aróma, zatiaľ čo írska alebo americký bourbon ponúka sladší profil. Pridáva sa do hubových omáčok k steaku, do ovocných koláčov, crème brûlée alebo írskej kávy. Alkohol sa pri varení väčšinou odparí a zanechá len aromatickú stopu.