Vodka

Vodka je číry destilovaný alkoholický nápoj s neutrálnou chuťou, tradične vyrábaný z obilia alebo zemiakov. V kuchyni nachádza uplatnenie nielen ako nápoj, ale aj ako kulinárska ingrediencia. Pridáva sa do ciest na palacinky či crepes pre ich ľahšiu štruktúru, používa sa v marinádach na mäso alebo do omáčok, kde pomáha uvoľňovať aromatické látky. Talianska omáčka alla vodka je jedným z najznámejších príkladov jej kulinárskeho využitia. Možno ju použiť aj pri flambovaní pokrmov.