- Ingrediencie
- Mirin
Mirin
Mirin je japonské ryžové víno s nižším obsahom alkoholu a vyšším obsahom cukru, ktoré patrí medzi základné ingrediencie japonskej kuchyne. Má sladkú, jemne komplexnú chuť a dodáva pokrmom lesk a hĺbku. Používa sa do omáčok, marinád, glazúr aj polievkových vývarov, napríklad do teriyaki omáčky, dashi alebo do dresingu na japonské šaláty. Vďaka obsahu cukru pomáha pri varení vytvárať krásnu karamelizovanú kôrku na mäse a rybách. Existujú dva hlavné typy: hon mirin (pravý mirin s obsahom alkoholu okolo 14 %) a aji mirin (ochutené ryžové víno s nižším obsahom alkoholu). Skladuje sa na chladnom a tmavom mieste.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
19 kcal
1 %
Bielkoviny
40 mg
< 1 %
Tuky
0 g
0 %
Sacharidy
270 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
20 mg
< 1 %
Reklama
