Hokkaido

Hokkaido je odroda tekvice s výrazne oranžovou šupkou a dužinou, pomenovaná podľa japonského ostrova. Patrí medzi najobľúbenejšie tekvice v európskych kuchyniach, predovšetkým preto, že jej šupka je jedlá a netreba ju lúpať. Chuť je sladká, krémová a mierne oriešková. Hodí sa do polievok, krémov, rizot, kari, pečených príloh alebo dezertov. Výborne sa kombinuje s kokosovým mliekom, zázvorom, muškátovým orieškom alebo syrom. Obsahuje betakarotén, vitamíny C a E a vlákninu. Sezóna trvá od septembra do decembra.