Campari

Campari je taliansky horký likér s charakteristickou sýtočervenou farbou, vyrábaný maceráciou bylín, koreňov a ovocia v alkohole. Presné zloženie je firemným tajomstvom, typická je však výrazná horkosť s citrusovými a korenistými tónmi. Pochádza z Milána, kde ho v roku 1860 vytvoril Gaspare Campari. V kuchyni a barmanskej praxi sa využíva ako základ koktailov, najpopulárnejšími sú Negroni, Americano alebo Spritz. Možno ho použiť aj do omáčok a marinád na mäso alebo do ovocných dezertov. Podáva sa najčastejšie s ľadom a sodovou vodou.