- Słownik
- Litera D
Kulinarny słownik pojęć
Słownik kulinarny to przejrzysta encyklopedia pojęć kucharskich, technik i składników, które spotkasz w przepisach z kuchni domowej i światowej. Przyda się początkującym, którzy chcą zrozumieć treść przepisu, oraz doświadczonym kucharzom, którzy chcą sprawdzić konkretny sposób przygotowania lub nazwę składnika.
Przy każdym haśle znajdziesz zrozumiałe wyjaśnienie, jak dany termin się stosuje i na co uważać podczas gotowania, często z praktyczną wskazówką prosto przy kuchence. Hasła przeglądaj według alfabetu lub skorzystaj z wyszukiwania, gdy szukasz konkretnego pojęcia.
Dynia hokkaido - japońska dynia
Hokkaido to odmiana dyni pochodząca z japońskiej wyspy Hokkaido, znana z jaskrawo pomarańczowego koloru i jadalnej skórki. Ma słodki orzechowy smak i gładki kremowy miąższ. Jest popularna dzięki łatwemu przygotowaniu, ponieważ nie trzeba jej obierać.
Zobacz szczegóły
Dżem - słodki owocowy przysmak
Dżem to słodki przetwór owocowy wytwarzany przez gotowanie owoców lub pulpy owocowej z cukrem i pektyną. W odróżnieniu od marmolady z cytrusów i galaretki z klarownego soku zawiera kawałki lub miąższ całych owoców. Używa się go jako smarowidło na pieczywo i nadzienie do ciast. Domowy dżem ma intensywniejszy owocowy smak.
Zobacz szczegóły
Dżezwa - tradycyjny dzbanuszek do kawy tureckiej
Dżezwa to mały metalowy dzbanuszek z długim uchwytem, tradycyjnie używany do przygotowania kawy po turecku. Wykonywana jest najczęściej z miedzi lub mosiądzu i ma charakterystyczny stożkowy kształt ze szerokim dnem i wąską szyjką. Dżezwa ma charakterystyczny długi uchwyt i wąską szyjkę. Kawę po turecku parzy się w niej na piasku lub bezpośrednio na ogniu.
Zobacz szczegółyReklama
Reklama
