CZ
Podrobné vyhledávání
  • Slovníček
  • Úhoř říční - delikatesní sladkovodní ryba

Úhoř říční - delikatesní sladkovodní ryba

Úhoř říční (Anguilla anguilla) je sladkovodní ryba s charakteristickým protáhlým hadovitým tělem. Žije v řekách, jezerech a rybníkách po celé Evropě. Jeho maso je tučné, jemné a velmi chutné, proto je považován za delikatesu. Nejoblíbenějším způsobem přípravy je uzení, ale úhoř se také griluje, peče v troubě nebo smaží. V japonské kuchyni je znám jako unagi a podává se na rýži. Maso úhoře je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamín A a D.

Úhoř říční - delikatesní sladkovodní ryba
  • Úhoř říční podniká tisíce kilometrů dlouhou migraci do Sargasového moře, kde se rozmnožuje.
  • Uzený úhoř je tradiční delikatesou v Holandsku, Dánsku a severním Německu.
  • Maso úhoře obsahuje až 25 % tuku, což z něj dělá jednu z nejtučnějších sladkovodních ryb.
  • V japonské kuchyni se úhoř podává jako unagi na rýži a je součástí letních svátků.
Kouřové receptyRecepty bohaté na omega-3
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10