CZ
Podrobné vyhledávání

Tyrolský špek - alpská uzenina

Tyrolský špek je tradiční uzený a sušený masný výrobek pocházející z oblasti Tyrolska v Rakousku a severní Itálii. Vyrábí se z vepřové kýty nebo boku, které se napřed nasolí směsí soli, pepře, jalovce a dalšího koření. Poté se studená udí bukovým dřevem a suší na horském vzduchu po dobu několika měsíců. Výsledkem je tmavě červené maso s charakteristickou kořenitou a lehce kouřovou chutí. Tyrolský špek se tradičně krájí na tenké plátky a podává jako součást tyrolské svačiny s chlebem, sýrem a křenem.

Tyrolský špek - alpská uzenina
  • Tyrolský špek pochází z oblasti Tyrolska v Rakousku a severní Itálii a má chráněné zeměpisné označení.
  • Vyrábí se nasolením vepřového masa, studeným uzením bukovým dřevem a sušením na horském vzduchu.
  • Má charakteristickou tmavě červenou barvu a kořenitou kouřovou chuť s tóny jalovce.
  • Tradičně se podává nakrájený na tenké plátky s chlebem, sýrem a křenem jako tyrolská svačina.
Kouřové recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10