Tandoori Chicken, kuře z tandooru

Tandoori chicken je jeden z nejslavnějších pokrmů indické kuchyně. Kuřecí maso se marinuje v jogurtu a směsi koření tandoori masala. Typická červenooranžová barva pochází z kašmírského chilli.

Kuře se peče v hliněné peci tandúr při teplotách přes 400 °C, díky čemuž má křupavý povrch a šťavnatý vnitřek. Proslavil ho Kundan Lal Gujral v Dillí ve 40. letech. Podává se s citronem a mátovým čatní.