Samosa, indický plněný koláček

Samosa je jeden z nejoblíbenějších indických pouličních pokrmů. Křupavé trojúhelníkové koláčky z tenkého těsta se plní směsí kořeněných brambor, hrášku, cibule a koření, a poté se smaží v horkém oleji.

Samosa má původ na Blízkém východě a do Indie se dostala v mughalské éře. Dnes se podává s mátovým a tamarinkovým čatní. Existují i masové varianty. Samosy s čajem chai jsou oblíbeným rituálem po celé Indii.