Růžičková kapusta - zdravá příloha

Růžičková kapusta patří do čeledi brukvovitých a tvoří drobné hlávky na silném stonku. Je vynikajícím zdrojem vitamínu C, K a kyseliny listové. Mírně nahořklou chuť zmírníte pečením nebo restováním na vyšší teplotě, čímž kapusta získá příjemnou karamelizaci. Výborně se hodí do salátů, zapékaných pokrmů i jako samostatná příloha. Pro zachování barvy a křupavosti se doporučuje kapustu po vaření zchladit v ledové vodě.