Patatas bravas - smažené brambory s omáčkou brava

Patatas bravas jsou jedním z nejpopulárnějších tapas ve Španělsku. Brambory se nakrájí na větší kousky, smaží v oleji dozlatova a podávají s pikantní rajčatovou omáčkou salsa brava.

Omáčka se připravuje z rajčat, papriky a chilli. V mnoha barech se přidává i alioli - česnekový majonézový krém. Každý bar má vlastní recept na bravas a jejich kvalita je měřítkem dobré tapas restaurace.