Marmeláda - tradiční ovocná pochoutka

Marmeláda je ovocná pomazánka vyráběná vařením ovoce s cukrem a pektinem. Na rozdíl od džemu obsahuje kousky ovoce nebo kůry. Nejznámější je pomerančová marmeláda tradičně oblíbená v britské kuchyni. Používá se jako pomazánka, plnění do koláčů nebo glazura na maso. Domácí výroba umožňuje kontrolu nad cukrem a výběrem ovoce.