Listová zelenina - zdraví prospěšné druhy

Listová zelenina zahrnuje druhy, u kterých se konzumují listy, jako špenát, salát, rukola, mangold a kapusta. Je mimořádně bohatá na vitamíny A, C, K a kyselinu listovou. Konzumuje se syrová v salátech nebo tepelně upravená v polévkách, smoothies a omáčkách. Má velmi nízký obsah kalorií.