Kapustnice - vánoční polévka z kysaného zelí

Kapustnice je hustá polévka z kysaného zelí, která patří k nejdůležitějším pokrmům slovenské i české vánoční tradice. Připravuje se ze zelí, sušených hub, klobásy, uzeného masa a brambor, dochucená paprikou a česnekem.

Na Slovensku se tradičně podává na Štědrý večer. V Česku je známá spíše jako zelňačka a vaří se celoročně. Některé verze obsahují sušené švestky pro sladší chuť, jiné jsou ostřejší s přidáním chilli.