CZ
Podrobné vyhledávání

Kandování - technika konzervace cukrem

Kandování je starobylá technika konzervace, při které se ovoce opakovaně namáčí v cukrovém sirupu o stále vyšší koncentraci. Voda se postupně nahrazuje cukrem, čímž se zabraňuje růstu bakterií. Proces trvá dny až týdny. Výsledkem jsou lesklé produkty používané v cukrářství.

Kandování - technika konzervace cukrem
  • Ovoce se opakovaně namáčí v cukrovém sirupu o rostoucí koncentraci.
  • Voda v potravinách se postupně nahrazuje cukrem.
  • Celý proces trvá několik dní až týdnů.
  • Výsledkem jsou lesklé, průsvitné produkty pro cukrářství.
Recepty pro pokročiléSladké recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10