- Slovníček
- Galbi - korejská grilovaná žebra
Galbi - korejská grilovaná žebra
Galbi jsou grilovaná hovězí žebra patřící mezi nejcennější pokrmy korejské kuchyně. Krájí se příčně přes kost (styl LA galbi) a marinují v sójové omáčce, česneku a nastrouhané hrušce.
Galbi bylo historicky jídlo pro šlechtu. Podává se s rýží, banchan a listy salátu. Oblíbená je i varianta dwaeji galbi z vepřových žeber.
- Galbi bylo historicky jídlo pro šlechtu a dodnes je slavnostní pokrm
- Styl LA galbi s příčným řezem vznikl v korejských restauracích v Los Angeles
- Hruška v marinádě změkčuje maso a dodává jemnou sladkost
- Dwaeji galbi z vepřových žeber je oblíbená levnější alternativa
Reklama
