CZ
Podrobné vyhledávání

Drezírování - zdobení jako profík

Drezírování je technika tvarování krémů, šlehačky, těst a dalších hmot pomocí cukrářského sáčku s nástavci. Používá se při zdobení dortů, zákusků a cukroví, plnění profiterolů nebo tvarování odpalovaného těsta. Klíčem k úspěchu je rovnoměrný tlak na sáček a správná volba špičky. Nejčastější tvary zahrnují růžičky, hvězdy, mušle a spirály.

Drezírování - zdobení jako profík
  • Cukrářský sáček byl vynalezen ve Francii v 19. století.
  • Existuje přes 50 různých typů nástavců na drezírování.
  • Pro začátečníky je nejjednodušší hvězdicová špička.
  • Správná teplota krému je klíčová, příliš teplý krém drží tvar špatně.
Recepty pro pokročilé
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10