- Slovníček
- Chicken Tikka Masala - britské národní curry
Chicken Tikka Masala - britské národní curry
Chicken Tikka Masala je pokrm, který se stal neoficiálním národním jídlem Británie. Kuřecí kousky se marinují v jogurtu s koření, pečou v tandooru nebo troubě a podávají v bohaté krémové rajčatové omáčce ochucené garam masala, kurkumou a koriandrem. O původu pokrmu se vedou spory: nejčastěji se uvádí, že vznikl v Glasgow v 70. letech 20. století, když kuchař přidal rajčatovou omáčku k suchému chicken tikka na přání zákazníka.
- Chicken Tikka Masala je nejprodávanějším pokrmem v britských restauracích a byl nazván neoficiálním národním jídlem.
- Podle legendy pokrm vznikl v Glasgow, když kuchař improvizoval omáčku z rajčatové polévky.
- Marinování kuřete v jogurtu s kořením změkčuje maso a dodává mu výraznou chuť.
- V Británii se ročně prodá přes 23 milionů porcí Chicken Tikka Masala.
Reklama
