Bratwurst - německá grilovaná klobása

Bratwurst je nejslavnější německá klobása z jemně mletého vepřového masa ochuceného pepřem, muškátovým oříškem a majoránkou. Griluje se na ohni do zlatavé barvy s křupavou kůrčičkou.

V Německu existuje přes 40 regionálních druhů. Nejznámější jsou durynská, norimberská miniaturní verze a franská s medem. Podává se v housce s hořčicí.