Bramboráky - křupavé bramborové placky

Bramboráky patří k nejoblíbenějším pokrmům středoevropské kuchyně. Připravují se z nastrouhaných syrových brambor smíchaných s vejcem, moukou, česnekem a majoránkou, která jim dodává nezaměnitelnou vůni. Placky se smaží na rozpáleném oleji dozlatova.

Na Slovensku se jim říká zemiakové placky, v Polsku jsou známé jako placki ziemniaczane. Ve všech třech kuchyních jsou oblíbenou svačinou i přílohou, podávanou nejčastěji se zakysanou smetanou.