CZ
Podrobné vyhledávání

Bouillabaisse, rybí polévka z Marseille

Bouillabaisse je slavná rybí polévka pocházející z přístavu Marseille v Provence. Tradičně se připravuje z několika druhů středomořských ryb spolu s mořskými plody, rajčaty a šafránem.

Původně šlo o prosté jídlo marseillských rybářů. Dnes je to poctivý pokrm podávaný s opečeným chlebem a rouille (pikantním česnekovým krémem). V Marseille existuje charta pro autentickou přípravu.

Bouillabaisse, rybí polévka z Marseille
  • Pochází z přístavu Marseille, kde ji původně vařili rybáři
  • Tradiční recept vyžaduje minimálně čtyři druhy středomořských ryb
  • Podává se s rouille, pikantním česnekovým majonézovým krémem
  • V Marseille existuje oficiální charta pro autentickou přípravu
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10