Beefsteak - hovězí steak

Beefsteak je tlustý plátek hovězího masa připravovaný grilováním nebo pečením na pánvi. Nejkvalitnější steaky pocházejí ze svíčkové, roštěné nebo T-bone řezu. Klíčem k úspěchu je správná teplota masa před grilováním, intenzivní opečení a následný odpočinek. Stupně propečení sahají od rare (krvavý) po well done (propečený). Steak se tradičně podává s pepřovou omáčkou, máslem s bylinkami nebo jednoduše se solí a pepřem.