Bánh bao - vietnamské napařované knedlíčky

Bánh bao jsou vietnamské napařované knedlíčky, které mají kořeny v čínské kuchyni (baozi). Nadýchané kynuté těsto z pšeničné mouky obaluje náplň z vepřového masa, vařeného vejce, čínských hub a skleněných nudlí.

Knedlíčky se vaří v bambusovém napařovači, díky čemuž zůstávají měkké a nadýchané. Na Vietnamu se prodávají na každém rohu jako oblíbená ranní svačina nebo rychlé jídlo na cesty. Existují i sladké verze plněné fazolovou pastou nebo kokosovou náplní.