CZ
Podrobné vyhledávání

Ačokča - exotická zelenina z And

Ačokča (Cyclanthera pedata) je popínavá rostlina pocházející z And v Jižní Americe. Její plody připomínají malé duté okurky s jemnou chutí. Sklízí se nezralá, kdy má křupavou konzistenci a mírně nakyslou chuť. V peruánské kuchyni se tradičně plní masem, sýrem nebo zeleninou. Lze ji také smažit, dusit nebo přidávat do salátů. Obsahuje málo kalorií a je bohatá na vlákninu a vitamin C.

Ačokča - exotická zelenina z And
  • Ačokča pochází z peruánských And, kde se pěstuje již tisíce let.
  • Plody se sklízejí nezralé, kdy jsou asi 10-15 cm dlouhé a duté uvnitř.
  • V tradiční peruánské kuchyni se ačokča plní směsí mletého masa a koření.
  • Rostlina je nenáročná na pěstování a v teplejších oblastech ji lze pěstovat i u nás.
Recepty ze sezónních a lokálních surovin
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10