Zázvorová pasta

Zázvorová pasta je rozmixovaný nebo rozetřený čerstvý zázvor, často s přídavkem oleje, soli nebo octa pro lepší konzervaci. Je praktickou alternativou k čerstvému kořeni, ušetří čas strávený loupáním a strouháním. Používá se v asijské kuchyni jako základ pro curry pasty, marinády, omáčky, polévky i wok pokrmy. Snadno se dávkuje a v lednici vydrží týdny. Chuťově odpovídá čerstvému zázvoru, i když může být o něco méně intenzivní. Dostupná je v obchodech nebo si ji lze snadno připravit doma rozmixováním čerstvého zázvoru.