Xylitol

Xylitol neboli březový cukr je cukerný alkohol získávaný z březového dřeva nebo kukuřičných klasů. Má stejnou sladivost jako běžný cukr, ale o čtyřicet procent méně kalorií. Výrazně snižuje riziko zubního kazu, proto se přidává do žvýkaček a zubních past. Při pečení se používá v poměru jedna ku jedné jako náhrada cukru. Může způsobit trávicí potíže při nadměrné konzumaci. Pozor: je velmi toxický pro psy. Skladovat v suchu.