Wasabi prášek

Wasabi prášek je sušená a mletá forma wasabi, nejčastěji vyráběná z japonského křenu (wasabia japonica), případně jako směs křenu, hořčice a zeleného barviva. Smícháním s trochou vody vznikne pasta s ostrým, pálivým aroma typickým pro wasabi. Prášková forma je výrazně dostupnější a trvanlivější než čerstvé wasabi. Používá se stejně jako pastozní wasabi, jako dip k sushi a sashimi, do dressinků, omáček nebo marinád. Je vhodný pro ochucení asijsky laděných pokrmů, nudelových polévek či jako pikantní dochucovadlo. Intenzita pálivosti se dá jednoduše regulovat množstvím přidané vody.