Tzatziki

Tzatziki je tradiční řecká omáčka nebo dip připravovaný z hustého jogurtu, strouhaného okurku, česneku, olivového oleje a čerstvého kopru nebo máty. Výsledná chuť je svěží, krémová a mírně kyselá s výrazným česnekovým nádechem. V řecké a obecně středomořské kuchyni se podává jako příloha k masu (zejména ke gyrosu a souvlaki), jako dip k plochému chlebu pitta nebo jako součást mezes, řeckého předkrmového výběru. Lze ho využít i jako zálivku do wrapu nebo jako náhradu majonézy v různých salátových dresinzích. Díky jogurtovému základu je tzatziki lehčí alternativou k smetanovým dipům.