Tarhoňa

Tarhoňa jsou tradiční maďarské těstoviny ve tvaru drobných kulatých krupek, vyráběné z pšeničné mouky a vajec. Jejich název pochází z turečtiny a jejich výroba na území Maďarska sahá do středověku. Díky svému tvaru a tuhé konzistenci jsou ideální do hustých polévek, guláše nebo jako příloha k masu. Před vařením se obvykle krátce opraží na tuku, čímž získají zlatavou barvu a oříškové aroma. Jsou oblíbenou součástí maďarské kuchyně, ale rozšířily se i do sousedních zemí střední a východní Evropy. Připravují se rychle a jsou výbornou alternativou k rýži nebo bramborám.