Strmělka mlženka

Strmělka mlženka (Clitocybe nebularis) je houba rostoucí v listnatých i jehličnatých lesích, nejčastěji v pozdním podzimu. Má charakteristický šedohnědý klobouk a výrazné, pevné třeně. V kuchyni se používá dušená, smažená nebo jako součást houbových směsí a omáček. Má zemitou, mírně nahořklou chuť, proto se doporučuje tepelná úprava a kombinace s jinými ingrediencemi. Pozor, strmělka mlženka je jedlá jen po dostatečné tepelné úpravě, syrová může u citlivých osob způsobit zažívací obtíže. Je důležité ji správně určit, aby nedošlo k záměně s jedovatými druhy.