Středozemní dressing

Středozemní dressing je zálivka inspirovaná středomořskou kuchyní, jejímž základem je kvalitní olivový olej, citronová šťáva nebo vinný ocet a čerstvé či sušené bylinky jako oregano, tymián nebo bazalka. Někdy se doplňuje česnekem, dijonskou hořčicí nebo kapary. Výsledná chuť je svěží, aromatická a lehce nakyslá. Hodí se především na zelené a rajčatové saláty, ale skvěle funguje i jako marináda pro kuřecí maso, ryby nebo zeleninu připravovanou na grilu. Dressing lze snadno připravit doma nebo koupit hotový. Díky olivovému oleji a bylinkám je považován za zdravější alternativu krémových zálivek.