Štikozubec obecný

Štikozubec obecný (Merluccius merluccius) je mořská ryba z čeledi štikozubcovitých, hojně vyskytující se v severovýchodním Atlantiku a Středozemním moři. Patří mezi nejoblíbenější konzumní ryby v Evropě. Maso je bílé, jemné, nízkotučné a s mírnou chutí, díky čemuž je vhodné pro širokou škálu kulinárních úprav. Připravuje se pečením, smažením, vařením v páře nebo dušením. Skvěle se hodí k bylinkám, citrusu i lehkým omáčkám. Je výborným zdrojem bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek.