Štika

Štika obecná je dravá sladkovodní ryba, která patří k nejoblíbenějším druhům v české kuchyni. Její maso je bílé, pevné a poměrně libové, s charakteristickou jemně sladkou chutí. Díky nízké tučnosti je vhodná pro zdravou výživu. V kuchyni se štika nejčastěji připravuje pečená, smažená nebo dušená. Oblíbeným způsobem úpravy je plnění bylinkami a zeleninou. Hodí se také na přípravu rybích knedlíčků, paštik či polévek. Při zpracování je třeba počítat s vyšším počtem drobných kostí, které lze odstranit pinzetou. Sezóna lovu štiky probíhá zpravidla od července do ledna.