Šťáva - zázvorová

Zázvorová šťáva je koncentrovaná tekutina získávaná lisováním čerstvého zázvoru. Vyznačuje se intenzivní, pálivou a kořenitou chutí s citrusovými tóny. V kuchyni se používá do marinád, zálivek, asijských omáček, smoothies nebo teplých nápojů. Má také výrazné místo v ginger beeru a různých koktejlech. Přidání malého množství stačí k výraznému ochucení pokrmu. Zázvorová šťáva je oblíbená i v přírodním léčitelství, zázvor je tradičně spojován s podporou trávení a zmírněním nevolnosti. Lze ji připravit doma čerstvým lisováním nebo koupit jako hotový produkt v obchodech se zdravou výživou.