Šprot

Šprot (Sprattus sprattus) je drobná mořská ryba z čeledi sleďovitých, hojně se vyskytující v Severním a Baltském moři. Maso je tučné, výrazně aromatické a výborně snáší nakládání, uzení i konzervování. Nejčastěji se prodává jako uzené nebo marinované konzervy, oblíbené zejména v severní a východní Evropě. V kuchyni se hodí na chleba jako pomazánka, do salátů, teplých předkrmů nebo jako součást rybích misek. Díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin, vitaminu D a vápníku patří mezi nutričně hodnotné potraviny. Malá velikost umožňuje konzumaci i s kostmi.