Sorbit

Sorbit (také sorbitol) je přírodní cukrový alkohol, který se přirozeně vyskytuje v některém ovoci, například v hrušce, jabloní nebo slivoních. V potravinářství se používá jako náhradní sladidlo s nižším glykemickým indexem než klasický cukr, takže je oblíbený v diabetické stravě. Má přibližně 60 % sladivosti sacharózy a přidává se do cukrovinek, žvýkaček, dietních produktů a pečiva. Zároveň působí jako zvlhčovač a pomáhá udržovat potraviny vláčné. Při nadměrné konzumaci může mít laxativní účinky. V označení na obalu potravin ho najdete pod kódem E420.