Sojové nudličky

Sojové nudličky jsou výrobek z texturovaného sójového proteinu tvarovaný do tenkých proužků připomínajících nudličky masa. Vyrábějí se ze sójové mouky zbavené tuku a jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin. Před použitím se namáčejí v horké vodě nebo vývaru, čímž změknou a získají pružnou, masitou strukturu. Hodí se do asijských wok pokrmů, polévek, salátů nebo jako náplň do tortill a wrappů. Snadno přijímají chuť koření, sójové omáčky a marinád. Jsou oblíbenou volbou v bezmasé i vegetariánské kuchyni.