Sojové mléko

Sojové mléko je rostlinný nápoj vyráběný z namočených a rozmixovaných sójových bobů. Je přirozeně bezlaktózové a vhodné pro vegany i lidi s intolerancí laktózy. Chuťově je mírně ořechové a krémové, ve srovnání s kravským mlékem lehce nasládlé. Používá se jako náhrada mléka v kávě, smoothies, cereáliích, pečivu nebo při vaření. Díky obsahu bílkovin je ze všech rostlinných mlék nejblíže kravskému mléku výživovými hodnotami. Při zahřívání se chová podobně jako kravské mléko, proto se hodí i do omáček a polévek.