Sojanéza

Sojanéza je veganská alternativa majonézy připravená na bázi sójového mléka místo klasických vajec. Výsledná chuť a konzistence jsou velmi podobné tradiční majonéze, krémová, jemně kyselá a lehce slaná. Vyrábí se emulgací sójového mléka s rostlinným olejem, hořčicí, octem a kořením. Hodí se jako pomazánka, základ dipů, dressingů a studených omáček nebo jako náhrada majonézy v receptech na vlašský salát, coleslaw nebo tatarskou omáčku. Je vhodná pro vegany, lidi s alergií na vejce i pro ty, kteří hledají lehčí alternativy. Připravit si ji lze snadno i doma pomocí tyčového mixéru.