Smetanový křen

Smetanový křen je jemná, krémová varianta klasického strouhaného křenu smíchaného se smetanou nebo majonézou. Výsledná chuť je mírnější než u čistého křenu, přesto si zachovává charakteristickou pikantnost a lehce štiplavou vůni. Používá se jako studená omáčka nebo příloha k pečenému nebo vařenému hovězímu masu, uzenému lososu, klobásám i vařeným vejcím. Ve středoevropské kuchyni patří k tradičním doplňkům svíčkové na smetaně i velikonočních pokrmů. Snadno se připraví doma smícháním čerstvě nastrouhaného křenu s tučnou smetanou, trochou citronové šťávy a solí.