Sladká sojová omáčka

Sladká sojová omáčka je hustší, tmavší varianta klasické sojové omáčky s výrazně sladší chutí díky přidání cukru, melasy nebo palmového cukru. Pochází z asijské kuchyně, kde je oblíbená zejména v indonéské, malajské a thajské gastronomii, v Indonésii je známá jako kecap manis. Hodí se jako marináda pro maso, základ omáček, dochucení smažených nudlí a rýžových pokrmů nebo jako dipovací omáčka. Přidává pokrmu hlubokou sladko-slanou chuť a tmavou barvu. Lze ji vyrobit i domácky smícháním sojové omáčky s medem nebo palmovým cukrem.