Skyr

Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek s hustou, krémovou konzistencí podobnou řeckému jogurtu. Vyrábí se ze sníženého obsahu tuku a je bohatý na bílkoviny, vápník a probiotické kultury. Chuť je mírně nakyslá a svěží. V kuchyni se hodí jako zdravá snídaně s ovocem a granolou, ale také jako základ smoothie nebo dezertů. Lze jej použít jako nízkotučnou náhradu smetany nebo zakysané smetany v omáčkách a dipech. Oblíbený je u sportovců i lidí dbajících na zdravý životní styl díky vysokému obsahu bílkovin při nízkém množství tuku. Dostupný je v přírodní i ochucené variantě.