Šípky

Šípky jsou plody šípkové růže (Rosa canina), které dozrávají na podzim a patří mezi naše nejbohatší přírodní zdroje vitaminu C. Jejich výrazná, mírně nakyslá chuť se skvěle hodí do džemů, sirupů, čajů a kompotů. V kuchyni se využívají především k přípravě šípkového džemu nebo husté marmelády, které jsou oblíbenou pochoutkou na snídani. Šípkový čaj je tradiční nápoj ceněný zejména v období nachlazení. Dužina plodů se používá i do omáček, dezertů nebo likérů. Při zpracování je důležité odstranit semínka a chlupy uvnitř plodu, které mohou dráždit trávicí trakt.