Sherry ocet

Sherry ocet je prémiový ocet pocházející ze španělského regionu Jerez de la Frontera v Andalusii, kde se vyrábí tradiční metodou ze sherry vína. Vyznačuje se komplexní, jemně sladkou a oříškovou chutí s charakteristickým aroma zrajícího vína. Díky svému výraznému profilu se hodí do salátových dresinků, marinád, omáček i jako základ pro vinaigrette. Skvěle doplňuje pokrmy z masa, ryb, zeleniny i sýrů. Oproti běžnému vinnému octu je výrazně plnější a méně kyselý, takže stačí použít menší množství. Je oblíbenou součástí španělské i moderní středomořské kuchyně.