Sedmikráskové květy

Sedmikráskové květy jsou jedlé květy sedmikrásky obecné (Bellis perennis), oblíbené zejména v přírodní a bylinné kuchyni. Mají jemně nasládlou, lehce trpkou chuť a krásný vizuální efekt. Používají se jako jedlá dekorace na saláty, dezerty, dorty a předkrmy. Pupeny lze nakládat do octa podobně jako kapary a využívat jako koření. Čerstvé okvětní plátky se přidávají do bylinkových čajů, limonád nebo ledových nápojů. Obsahují vitaminy A a C a mají mírné protizánětlivé vlastnosti. Sklízejí se z nehnojených luk nebo se záměrně pěstují jako jedlé byliny.